اثرات آنتی اکسیدانی لوبیا چشم بلبلی مورد توجه جامعه سلامت طبیعی است زیرا لوبیا چشم بلبلی برای سنگ کلیه به طور فزاینده ای با انواع مختلف بیماری های مزمن مرتبط است و آنتی اکسیدان هایی که ممکن است در این حبوبات یافت شوند، رادیکال های آزاد را در بدن که باعث بیماری مزمن و جهش سلولی می شوند، جستجو کرده و خنثی می کنند و ویتامین C و A موجود در لوبیا چشم بلبلی برای تقویت سیستم ایمنی کافی است.
بیشتر مردم به تریپتوفان فکر نمی کنند مگر اینکه شام روز شکرگزاری بخورند، اما سطوح قابل توجهی از تریپتوفان در لوبیا چشم بلبلی وجود دارد که می تواند به بدن کمک کند تا به آرامش برسد و الگوهای خواب بهتری داشته باشد و اگر از بی خوابی یا بی قراری در شب رنج می برید، قبل از رفتن به رختخواب یک قاشق غذاخوری سالاد لوبیا چشم بلبلی اضافه کنید تا بتوانید با احساس سرزندگی از خواب بیدار شوید.
لوبیا چشم بلبلی یا نخود سیاه چشم از حبوبات خوراکی از خانواده Fabaceae است و نام این حبوبات نخود است اما باقالی است. محصول لوبیا چشم بلبلی عمدتاً بومی آفریقا است، اما اکنون در بیشتر آسیا، اروپا و کشورهای آمریکایی رایج است.
دانه های خشک غلاف لوبیا چشم بلبلی رایج ترین شکل خوراکی است، اما برگ ها، دانه های سبز و غلاف های نابالغ آن نیز قابل خوردن هستند.
دانه های خشک شده به رنگ کم رنگ با لکه های رنگی سیاه، قهوه ای یا قرمز مانند چشم هستند و می‌توانیم از آنها به‌عنوان سرخ‌کرده، تفت داده شده، سوپ، کاری و پوره استفاده کنیم و دانه لوبیا چشم بلبلی گوشت مردان فقیر است و آنها سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی هستند و بیایید در مورد فواید نخود سیاه بیشتر بدانیم.
زلوبیا چشم بلبلی حاوی ویتامین ها، پروتئین ها و مواد معدنی متعددی است و آنها همچنین سرشار از مواد ضد مغذی مانند اسید فیتیک و مهارکننده های پروتئاز هستند و برای افزایش دسترسی به مواد مغذی لوبیا چشم بلبلی و مبارزه با خواص ضد مغذی، روش‌های درمانی متعددی مانند خیساندن، جوانه‌زنی، تخمیر یا سبوس‌زدایی می‌تواند مفید باشد و موارد زیر چند فواید سلامتی لوبیا چشم بلبلی است.
